海南海口的餐廚垃圾將可以專門處置了。1月20日，海南省海口市瓊州區城市管理重點整治工作召開。瓊山區長田麗霞在會上透露，該區將分批建設中心城區小型生活垃圾收集站，啟動餐廚垃圾處置項目，逐步建成中心城區餐廚垃圾收運體系。

有消息稱，目前海口餐廚垃圾含水量約65%、生物有機肥30%、工業油脂占3%、其它占2%，通過先進工藝可生產出工業油脂、生物柴油、生物有機肥、小分子速溶肥等。

據統計數據表明，海口現有餐飲企業8000多家，以餐廚垃圾年產量約15萬噸來計算，企業對餐廚垃圾處理做到100%循環再利用，則年生產生物液體肥9.75萬噸，有機肥4.5萬噸，生物柴油0.45萬噸。由此每年可望實現工業產值0.77億元。企業可在5—7年收回成本投資，因此無需國家及地方財政補貼，僅此項每年可為地方財政節約3380萬元。

餐廚垃圾安全回收、合理處置關系到環境保護、食品安全等居民生活的方方面面，也是從源頭上杜絕地溝油的一個關鍵環節。海南每年究竟產生多少餐廚垃圾？

據海南省酒店與餐飲協會調查顯示，目前海南有餐飲企業2萬多家，按每個企業每天平均產生50公斤餐廚垃圾計算，全省全年約產生36萬噸餐廚垃圾。全省學 校食堂、企事業單位食堂、大大小小的食品加工廠有近5000家，按每家每天平均產生50公斤的餐廚垃圾計算，全年產生約9萬噸餐廚垃圾。有小型餐飲企業1 萬多家，按每家每天平均產生20公斤的餐廚垃圾計算，全年產生約7.2萬噸餐廚垃圾。綜合計算，海南每年約產生餐廚垃圾50萬噸。而隨著海南餐飲業零售額 以每年近21%的增長速度，全省餐廚垃圾日產生量還將呈增長態勢。

對此，近年來，海南各城市高度重視餐廚廢棄物等垃圾資源化利用和無害化處理工作，尤其是作為省會城市——海口市。

根據《海南省“十二五”生活垃圾處理規劃方案》（2011—2015年）提出的目標和要求，海口市計劃于“十二五”期間投資1.15億元，建設一座處理能力200噸/日的餐廚垃圾無害化處理廠。該項目計劃采用BOT投資模式，日處理餐廚垃圾約200噸。

2011年底，海口市環衛局籌備海口市餐廚垃圾無害化處理工程前期工作。2012年5月，該項目經市發改委批準立項。目前，海口市餐廚廢棄物無害化處理工程項目報告》已編制完成。

日前，海口瓊山啟動餐廚垃圾處置項目，建立垃圾收運體系的消息傳來，當地落實餐廚垃圾處置，表明了海口重拳治理餐廚垃圾的決心。