湖鹽
lake salt
　　從鹽湖中直接采出的鹽和以鹽湖鹵水為原料在鹽田中曬制而成的鹽。生產歷史悠久（見制鹽技術史）。生產方法因資源情況而異：凡已形成石鹽礦床并賦存豐富晶間鹵水的鹽湖,如中國和蘇聯(lián)的多數(shù)鹽湖,主要是直接開采石鹽；未形成石鹽礦床或石鹽沉積很少的鹽湖，如美國猶他州的大鹽湖、印度的桑巴爾鹽湖、中國山西省的運城鹽池等，需在湖邊修筑鹽田，引入湖中鹵水，曰曬成鹽；無晶間鹵水的干涸鹽湖，如澳大利亞的馬克利奧特湖，需注水溶制飽和鹵水曬鹽或直接開采原鹽。其原理及操