揭示了一種組合式食品干燥機(jī)（３８０），它采用設(shè)置在一干燥機(jī)組合件的頂面上的一加熱器風(fēng)扇組件。該加熱器風(fēng)扇組件包括一由電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)的風(fēng)扇（３５８）、一加熱元件和一將熱空氣引導(dǎo)掠過(guò)諸支承面的空氣分配部分。加熱器風(fēng)扇組件（３６０）最好能夠可拆地安裝于干燥機(jī)組合件的罩蓋。在一優(yōu)選實(shí)施例中，罩蓋和干燥機(jī)組合件在外周面上具有與加熱器風(fēng)扇組件流體相通的空氣管道，用于將加壓熱空氣徑向朝外引導(dǎo)至組合件的外周邊和徑向朝內(nèi)引導(dǎo)掠過(guò)多個(gè)支承面。干燥機(jī)組合件具有一中央開口，它基本豎直地延伸通過(guò)諸支承面而與各支承面之間的空間流體相通，用于排出熱空氣或使其再循環(huán)。加熱器風(fēng)扇組件容納于罩蓋內(nèi)，從而提供一更緊湊的單元。