本發明公開一種螺桿輸送物料的真空干燥機及其方法。干燥機包括真空干燥裝置和控制器；根據物料溫度和濕度的檢測數據，ＰＬＣ和上位機為主的控制器實時控制螺桿轉速和１０段電阻加熱功率。采用兼顧干燥品質和生產效率的分段加熱干燥控制策略，包括ＰＩＤ和預測控制，以及加熱控制和螺桿轉速聯動的干燥控制策略，干燥精度達到９８．８％。本發明具有干燥易燃易爆、高溫易分解、非空氣接觸的物料特點，此外，真空操作降低了蒸發壓力和溫度，提高了加熱組件和被干燥物料間的溫差；螺桿輸送增大了干燥面積，有利于均勻加熱；基于分段干燥控制策略的螺桿轉速聯動機制，不僅能確保物料干燥的高品質，而且具有較高的生產效率。