1月22日下午，青山區市場監督管理局聯合市公安局，對青山區羊山窯村一家無證生產，并涉及生產有毒有害食品的豆芽作坊進行了查封。執法行動中，2500斤準備出售的豆芽也被依法查扣。其實，這已經不是該作坊第一次接受執法部門檢查了，僅此前對其實施的查封就達3次。有關部門將其生產的豆芽送到相關機構檢驗，檢驗結果顯示，此加工點生產的豆芽指標不合格，違反我市豆制品豆芽經營市場公告的標準要求。

　　1 被封的“毒豆芽”作坊又“發芽”了

　　1月12日，本報記者接到群眾反映，稱羊山窯村的外地來包人員陳某某，在其經營的豆芽生產作坊被查封后仍繼續制售“毒豆芽”。

　　接到報料后，記者驅車來到該處實地探訪。當日上午，該豆芽生產作坊的三個大門緊閉并被反鎖，記者從不足兩米高的院墻向內望去，看到院內的一個煙囪正在冒著滾滾黑煙，在南墻外的一個下水管道中，不斷有異味濃重的臟水流出。記者聽到院子里有清楚的鑿煤聲，便開始敲門。可是，伴隨著敲門聲，院子里突然沒了動靜。隨后，無論怎樣敲打喊話，院內都無人回應。

　　10余分鐘后，作坊的煙囪不再冒煙，下水管道也停止了排水。

　　13日上午，記者再次來到羊山窯村。該村委會的劉主任稱，這家作坊的老板姓陳，2014年來村里租用一村民住宅進行場地建設，到目前已經營一年多。最近市場監督管理局、環境保護管理局等部門均對作坊所生產的豆芽進行過抽查。據說，因豆芽相關檢測值不達標，青山區市場監督管理局查封了作坊。

　　對該作坊是否仍在生產一事，劉主任稱自己并不清楚，也無法干預陳某某的生產行為。記者提出想進作坊看一下的要求，劉主任表示可以幫忙聯系，但多次撥打陳某某的電話，一直都無法接通。

　　2 多部門聯手搗毀窩點

　　22日下午，記者跟隨市公安局、青山區市場監督管理局的執法人員來到這家豆芽生產作坊。作坊大門緊閉，黑煙滾滾，流水嘩嘩。

　　公安干警敲打大門后，院內毫無聲響，只好翻墻而入，用錘子從大門內側將鎖頭打開。

　　院內堆滿了煤塊，遍地都是煤渣，十分雜亂。大量熱氣正從一間彩鋼房的門縫向外溢出，防盜門上殘留的半截封條在風中飄動。因為門打不開，公安干警只好將窗子撬開，跳進去打開南側大門。但當執法人員進入廠房內時，廠房內早已人去屋空。

　　據青山區市場監督管理局副局長王奕介紹，該豆芽生產作坊占地上千平方米，有6間噴淋室，兩間員工休息室，一間振動篩生產間，房屋北側有兩個蓄水池。

　　當時，3間噴淋室仍在噴淋作業。振動篩生產車間內陰暗潮濕、霧氣騰騰，窗戶被破舊棉門簾遮擋得嚴嚴實實。車間內堆積了厚厚的灰塵，盛放豆芽皮的器皿內側布滿了密密麻麻的豆芽皮，外側沾滿泥污。室內地面上污水橫流，盛放豆芽包裝的筐浸泡在混濁的水中，地面上還放著半袋黃豆。

　　執法人員詳細檢查后稱，該作坊正在生豆芽的豆芽箱35個、裝箱豆芽55箱（每箱40斤）、裝袋豆芽29袋（每袋10斤），豆芽總計達2500斤。

　　就在青山區市場監督管理局清查過程中，民警在一間廢棄的噴淋室內發現一名員工，當時他正躲在豆芽箱內，企圖躲過搜查。

　　3 頑固黑作坊曾被三次查封

　　王奕告訴記者，對于陳某某經營的豆芽生產作坊，青山區市場監督管理局已經先后進行了9次執法檢查（有三四次無法進入），在此前已對其下達過3次查封扣押文書，查封了1臺升降機及3噸豆子，并將其生產出的豆芽送到檢測機構進行檢測。檢驗結果顯示，此加工點生產的豆芽指標不合格，違反我市豆制品豆芽經營市場公告的標準要求。“2015年11月17日，青山區市場監督管理局按加工有毒有害食品案，將此案件移交至青山區公安分局治安大隊，目前陳某某已經取保候審。”王奕說。

　　據介紹，該豆芽生產作坊不僅涉嫌無證生產，而且牽涉生產有毒有害食品。近日，經人舉報和實地檢查，青山區市場監督管理局決定對其進行第四次查封，再次對廠房及生產工具進行扣押。“第一次和第三次查封時兩次共扣押毒豆芽3萬多斤。前幾次，我們已經采取能搬的就搬走扣押，搬不動的就地查封，可是沒有想到，他們再次購置設備和原料繼續生產。”王奕說。

　　當日檢查結束后，執法人員對現場發現的2500斤豆芽和相關設備進行查封扣押。

　　4 生產豆芽要符合嚴格的標準

　　據了解，去年10月1日，市食品藥品安全委員會辦公室下發了《關于全面整頓和規范我市豆制品豆芽經營市場的公告》，對豆制品豆芽在生產許可證、使用食品添加劑、進貨查驗、包裝、食品儲存、市場管理、食品監督等方面都進行了明確規范。

　　那么，究竟怎樣生產豆芽是合格的、符合標準的？

　　有關部門負責人告訴記者：“首先，生產企業要持有豆芽類生產許可證。其次，廠房要達到3000平方米的要求，廠房內要配備全自動化包裝機、溫控系統、淋水系統。此外，還要滿足生產必須具備的衛生條件——第一，企業要具備更衣室、換衣間、消毒池等；第二，原料與生產，成品庫、包材庫、原料庫都要進行分離；第三，生產企業要具備實驗室，對于我市豆制品豆芽經營市場公告中所涉及的檢測物都可以自行進行檢查。”

　　“如果想要達到國家標準，企業的投資至少要在千萬元以上。”該負責人說，達標對于一些小企業來講有一定的難度，也就催生了一些企業和個人冒著被抓、被扣的可能，在無法達標的情況下，采用非正常手段生產，擾亂市場，影響市民健康。“前年我市曾經大規模整合過豆芽生產市場，近年來，各級管理部門也持續加大檢查力度，一度有毒有害的豆芽已經銷聲匿跡。對陳某某這樣的生產作坊實施取締，對于打擊黑作坊意義重大。”上述人士說。